冷冻超薄切片技术是为了研究更接近生物生命状态的结构和功能而开发的一种电子显微镜样品制备技术。
冷冻切片机是把样品进行冷冻固定后，进行超薄切片，省去了经典超薄切片法的长时间的固定、脱水和包埋等处理。样例在切片前后，不经过强烈的化学处理，细胞结构能得到很好的保存；尤其是可溶性成分小会被抽离，使得电镜图像更接近于生物的生活状态。